是咁的...我做了正宗韓飯後...對不同種類食物的接受能力也提高了...譬如三層肉(삼겹살)已成為我喜愛韓食的No. 1...但俾著以前...見到那幾層肥膏必會灑手擰頭啦...因為我從前就只會吃瘦叉的...
回正題...烤豬尤其是三層肉是我頭號愛吃的...再演變就去嘗嘗烤豬皮吧...
這家是師兄不知從哪裡找出來的...其實那天已是第二次到訪...第一次到來是星期日下午...撞著是休息日...那趟挺氣餒的呀...因為從明洞步行過來也有一段路程...然後又尋尋覓覓了良久才找得到...不過...這成就了那天毋須思索的直奔目的地...(詳細地址及地圖會在文末提供)
這店共有地下及一樓兩層...我們就被分派到上層...是傳統韓食烤肉店的格局...就是小小的沒有什麼格局可言...
抬頭看就是簡潔的Menu...只有四款食物...由上至下分別是︰豬肉 / 豬排 / 豬皮 / 辣味豬肉鍋...除了最尾的那款...其他的三款我們都點了...
烤肉前先來一碗辣蕃茄荳芽湯...這個好喜歡啊...依韓國的尺度來說只是微微辣...很醒胃的說...
這家用的烤爐又是另一款...是兩邊有發熱線/板的...上面就是加個粗網...上圖的就是Menu中的第一款豬肉...端上來已是頗大的粒粒狀...每粒也附著一點點肥肉的...肉味就是香...但挺大的一粒對我來說吃的有點難度...全粒"o趙"又太大...咬一半又因為有韌性而頗難咬...
接著是豬排...是面積很大的兩塊...已經調好味的...我就是較喜歡吃這個...肉味一樣的濃...薄身一點的...自行再剪細小一點的尺寸方便放入口...
最後才是我自認為今趟的主角出場...豬皮是也...!!! 端上來已是這個彈性的啡色樣子...據說店家會先處理及烤豬皮至三或四成熟...才端上給客人再烤的...
嘩~~~ 烤這個的時候...真是超級的彈油...危機處處...豬皮烤後迫走了油份...變得薄身一點的...咬口是挺煙韌的...但...真的偏硬...
店員還跟我們說...韓國女子的皮膚好...就是靠吃這個烤豬皮的喇...骨膠原啊...吃多點呀...說著就邊夾多幾件給我...
咁呢...開初吃幾件的時候還覺得挺新鮮得意的...但...之後就真的吃不下了...一來本身這東東也挺膩的...二來所點的三款食物沒有同時上桌隨心烤...最後拖至我已九成飽才開動這個...實在已飽飽喇...所以...不好意思的剩下頗多的...
如果有一小枱人的話...情況就不同嚕...應該會是很新奇有趣的食記體驗...
呀~ 差點忘了...在烤網上的一端是烤著一杯仔的油滾蒜頭...這個我跟師兄都不喜...其後贈了一小鍋的大醬湯放在網上...美味的...但...我實在是辣到喊...所以喝不了多少...
好了...我的下一目標就是挑戰烤豬腸...!!!
胖子烤肉店地址︰首爾中區筆洞1路3-19
地圖中的黃色星星處就是烤肉店︰
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Instagram︰dp_giegie
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